Мусака от кисело зеле и ориз

Продукти

1 кг (1/2 зелка) кисело зеле
100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
100 г (1/2 ч.ч.) ориз
100 г кашкавал
200 мл (1 ч.ч.) прясно мляко
3 бр яйца
5 г (1 ч.л.) червен пипер
магданоз
черен пипер и сол на вкус

Приготвяне

Зелето се нарязва на ситно и се задушава в мазнината до омекване, след което се разбърква с червения пипер. Оризът се сварява в подсолена вода, отцежда се и се смесва с настъргания кашкавал, ситно нарязан магданоз и черен пипер. В намазана с масло тавичка се изсипва 1/2 от зелето.Върху него се разстила оризът и се прибавя останалото зеле.Ястието се залива с разбитите с млякото яйца и се пече в силна фурна до зачервяване.

Задушени гъби с винен сос

Продукти

750 г пресни гъби
100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
150 г (2-3 глави) кромид лук
30 г (3 1/2 с.л.) брашно
200 г (2-3 бр) домати
200 мл (1 ч.ч.) бяло вино
5 г (1 ч.л.) червен пипер
черен пипер и сол на вкус

Приготвяне

Гъбите се сваряват в подсолена вода, отцеждат се и се задушават в мазнината и малко вода. Прибавят се последователно и се задушават ситно нарязаните лук,брашното и червеният пипер настърганите на ренде домати. Ястието се поръсва с черен пипер и сол на вкус, залива се с виното и отварата от гъбите и се оставя да къкри на тих огън до сгъстяването на соса.