Кадаиф

Продукти:

кадаиф - 500 г
счукани орехови ядки 200 г (1 1/2 ч.ч.)
канела 5 г (1 ч.л.)
прясно масло - 125 г
за сиропа:
вода 1200 мл (6 ч.ч.)
захар 800 г (4 ч.ч.)
1/2 лимон
лимонена киселина на върха на ножа

Приготвяне:

Кадаифът се разделя на две части. Едната половина се разстила в намазана с масло тавичка и се поръсва със смесените с канелата орехови ядки. Отгоре се слагат парченца от маслото и се разстилат останалият кадаиф. Пече се в слаба фурна до златисто. Приготвя се сироп от захарта и водата, в който след като ври около 5 минути се прибавя сока от лимона и лимонената киселина.Опечения кадаиф, още топъл се залива с охладения сироп.

Грис халва

Продукти

грис 200 г (1 ч.ч.)
прясно масло 125 г
захар 200 г (1 ч.ч.)
вода 400 мл (2 ч.ч.)
счукани орехови ядки 120 г (1 ч.ч.)
канела 3 г (1/2 ч.л.)

Приготвяне

Гриса се задушава в маслото до златисто, залива се със сироп, приготвен от захарта и водата и се разбърква, докато заври; След 2-3 минути се сваля от огъня, покрива се с чиста дебела кърпа,похлупва се плътно с капак и се оставя да престои 15-20 минути, разбърква се леко с вилица и отново се похлупва. Като изстине, поръсва се със смесените с канелата орехови ядки.